seler bulwa szczęścia i zdrowia :)

niepozornie wyglądające warzywo, porowate i dziwnie pachnące, a ile w nim dobroczynnych  właściwości dla organizmu! zawiera mnóstwo składników mineralnych (np. całą masę fosforu), witamin (np. dwa razy więcej witaminy c niż cytrusy), flawonoidy, furanokumaryny  istny skład apteczny zamknięty w guzowatej bulwie 

działanie selera:

przyspiesza trawienie

działa uspokajająco i antydepresyjnie

oczyszcza organizm z toksyn

przeciwzapalny

moczopędny

przeciwbólowy

pobudza przemianę materii

wspomaga układ pokarmowy

wzmacnia układ odpornościowy

obniża ciśnienie tętnicze

polepsza pracę serca

chroni przed wolnymi rodnikami/nowotworami

szklanka soku z selera jest jak eliksir młodości ;)

wszystko to dotyczy zapewne w głównej mierze surowej bulwy, nie wiem ile dobrego z tego pozostanie po przetworzeniu, ale ja uwielbiam np. kotlety a la schabowe z selera, a dziś pokusiłam się o zupę krem, coś ciepłego na bolący brzuszek i inne trawienne problemy :) wyszła pyszna i aromatyczna. mam nadzieję, że cudowna moc bulwy również zadziała, albo przynajmniej efekt placebo-siła pozytywnego myślenia ;)

zupa krem z bulwy selera

kostka bulionu lub wywar z kurczaka (ok 1.5 litra płynu)

1 duży seler (zmiksowany po lekkim rozgotowaniu w wywarze)

1 cebula (najpierw zblanszowana na patelni, a później zmiksowana z resztą zupy)

2-3 łyżki gęstej śmietany lub mały serek topiony (rozrobione z wywarem)

do smaku: sól, pieprz, odrobina curry, świeżo utarta gałka muszkatołowa, listek laurowy, ziele angielskie

do posypania świeża natka pietruszki

podawać z grzankami z białej bułki lub kluseczkami lanymi ( ja wybrałam kluseczki)